Madrester og madspild

Forleden dag var jeg til familiefødselsdag – og efter middagen spurgte fødselaren, om vi ville have rester med hjem til næste dag. Der var meget mad til overs – og der blev sat plasticbokse frem, som man kunne fylde op. Tænker du selv på at tilbyde dine gæster at tage rester med hjem? Er det sådan lidt pinligt at tilbyde – og måske endnu mere at tage imod? Jeg tog i hvert fald selv gladelig imod tilbuddet (selvfølgelig – så slap jeg da for at lave mad næste dag – Jubii!) og fyldte 3 bokse til randen. Andre gæster tog også imod – ikke mindst de unge studerende, der var glade for at spare på madpengene. 

Heldigvis har vi nu fået endnu en ‘undskyldning’ for at spise rester: klimaet. Det er ikke godt for klimaet, hvis vi først bruger energi på at tilberede maden og derefter smider den ud blot for at producere noget nyt. Det er blevet min nye fortælling om madlavning. Jeg hjælper miljøet, når jeg tager rester med hjem eller køber til-overs-mad: TGTG-mad (Too Good To Go) via App.  Jeg har både været heldig og uheldig med at købe overskydende mad fra bagerier, supermarkeder og caféer – men jeg prøver mig frem.

TGTG-App, der giver dig adgang til at købe overskydende mad meget billigt samme dag.

Et godt råd: Prøv at gøre det til en selvfølge at tilbyde gæsterne at tage rester, du alligevel ikke kan spise, med hjem – og se, hvor glade de bliver. Det er som at give en ekstra gave! 

Læs mere om tiltag mod madspild her: http://www.stopspildafmad.dk (hvor jeg også har lånt billedet fra)


God weekend derude!

Advertisement

Amerikanerne kan det der med nem mad🇺🇸

Vinterferie i Californien – og allerede efter 2 dage er jeg fuld af energi på trods af intensiv sightseeing og vandreture i storbyen Los Angeles og omegn. For rundt om alle gadehjørner og på strande og pladser kan man finde lige det, vi elsker: NEM MAD!

Amerikanerne har nemlig forstået det der med, at livet er for kort til at stå i et køkken konstant. De er vant til at spise ude, køber take away i massevis og stiller faktisk også større krav til niveauet for det. Jeg har selvfølgelig mødt fastfoodsteder som McDonalds og TacoBell, som ikke har det bedste ry, hvad angår smag, kvalitet og antal kalorier. Men der er også mange indbydende boder og restauranter, der fx sælger de moderne Pokebowls (skåle med alskens grøntsager og kød), gourmetpizzaer, gourmetburgere osv. osv.

Kort sagt: Jeg er inspireret af at se mennesker i alle aldre, der ser ud til at bruge deres fritid på at foretage sig noget aktivt med deres medmennesker frem for at at stå alene i et køkken og lave mad:-). 

En historie fra gamle dage: Som ung – for 32 år siden (!) – brugte jeg sammen med en veninde et halvt på på at rejse rundt i USA, arbejde på en café og være turister. Allerede den gang slog det mig, hvor let-tænkende eller easy-going, mange amerikanere er. Vi boede fx hos en familie netop her i Californien, der spontant inviterede masser af mennesker til fest i den lokale park med hotdogs fra den lokale bar og medbragte øl og sodavand i en plastickasse. Underholdningen var en bold, som gæsterne underholdt sig med i form af improviseret volleyball. Befriende, at man kunne se venner og familie uden at bruge alverdens tid på planlægning og madlavning. Alle havde en skøn dag, det var en billig omgang – og arbejdsindsatsen var minimal.

En Pokebowl på Venice Beach – et eksempel på lækker, nem mad 👌

Et klogt citat:We should look for someone to eat and drink with before looking for something to eat and drink.” 

Af Epicurus (græsk filosof), set på amerikansk hjemmeside: http://foodieunderground.com,  quotes om cooking

Hav en skøn vinterferie (hvis du er så heldig) med masser af aktiviteter med venner og familie!


Åh, de fantastiske plasticbokse..

Man skulle jo ikke tro, at en mad-ignorant som mig ville interessere sig for køkkenredskaber og opbevaring – men DET gør jeg! Jeg er faktisk helt vild med Tupperwareprodukter af alle slags og har samlet skuffefulde gennem årene. Primært er det den gode kvalitet og de skønne farver, der tiltrækker mig – men selvfølgelig også den gode opbevaringform i plasticbokse, hvor madvarer holder sig godt og længe, når man nu HAR anstrengt sig og lavet mad med overskudsrester. Læs mere Åh, de fantastiske plasticbokse..

Bombardement af madprogrammer

Bliver du også provokeret af alle de madprogrammer, der rammer dit fjernsyn, hver eneste gang du tænder for det? Alene på DR kører der lige nu 18 programmer eller serier kun om mad: Spise med Price, Timm og gryderne, Boller af stål, Ramseys kitchen nightmares og mange, mange flere. Og så er der alle programmerne på TV2, TV3, Kanal 4 osv. Jeg zapper over på noget andet, hvor jeg ikke bliver mindet om min manglende interesse for sundere, finere eller bedre madlavning – og bliver i bedre humør :-).
Læs mere Bombardement af madprogrammer

Vær velkommen 2019!

Dagen efter nytårsaften og på den første dag i det nye år kan man jo altid sætte sig nogle nye mål. Et af mine er at give slip på min dårlige samvittighed. Ikke mindst i forhold til madlavning. Et andet er at bruge tiden til det, der er vigtigt for mig og min familie. Min mor sagde engang: “Dine børn vil ikke huske dig for de ting, der omgav dem i deres barndom – men for de oplevelser, I har haft sammen”. Og det er faktisk klogt sagt! 

Læs mere Vær velkommen 2019!